Dimanche 23 mars 2025 ·

Ce matin, je me réveille tôt et en forme! C’est parfait, j’ai adoré la ville de Hội An et j’ai très envie de retourner dans le vieux quartier. Vers 8h30, je sors de la maison, toujours silencieuse.

Le contraste avec l’agitation de la veille est frappant : il n’y a plus de traces de touristes à part quelques lèves tôt. Quelques ouvriers s’affairent sur un chantier et les certains commerçants commencent à ouvrir leur boutique. J’aime cette ambiance calme, je flâne dans les rues.

Après une bonne heure à déambuler, je me décide à goûter une des spécialités du Vietnam qui est difficile à trouver dans le sud du pays : le egg coffee (cà phê trứng en Viet).

Il s’agit d’un café Vietnamien noir servi avec une couche de crème aux œufs (jaune d’œuf, sucre et lait concentré fouettés). Ce mélange d’amertume avec le café et de douceur avec la crème est vraiment gourmand, c’est délicieux!

Apres m’être régalé et réconforté, je reprends la route vers l’Airbnb. Il est 10h30, il n’y a toujours pas un bruit dans la maison.

Nous faisons le check-out a midi et le « cleaning crew » est déjà dans les starting blocks. Nous faisons garder nos sacs dans la boutique d’en face avant de reprendre la direction de la vieille ville. L’objectif est de trouver un chouette endroit pour manger des Cao Lau, plats typiques de Hội An.

Nous marchons sous le soleil, au zénith, dans une chaleur humide. Il y a peu d’ombre hormis a l’intérieur des boutiques et café qui longent la route. Tony commence à souffrir de la chaleur.

Notre route nous mène au marché couvert. Dedans, ce sont en fait uniquement des petits restaus et vendeurs de boissons. Loan nous commande deux Cao Lau ainsi qu’un pho pour Tony.

Nous prendrons aussi des jus avocat / banane pour accompagner tout ça. Le repas est préparé devant nous par la petite dame trop gentille qui tient le stand.

Le Cao Lau est un plat à base de grosses nouilles, du bouillon, du porc maigre mariné, des crackers frits et de la verdure. C’est très bon, bien que l’épaisseur et la texture des nouilles soient différents de ce que nous avons mangé jusqu’a présent. Nous terminerons le repas avec un Giò, une saucisse de porc séchée dans une feuille de banane.

Pendant le repas, Tony part prendre l’air car il galère vraiment avec la chaleur. Nous terminons le repas rapidement et le retrouvons, dans un bar un peu plus loin, blanc comme un linge, avec une bouteille d’eau et à côté d’un ventilateur au max.

Après quelques minutes, on décide Loan et moi de se promener en ville pendant qu’il refroidit et se réhydrate. Nous en profitons pour faire quelques achats, visiter une galerie d’art et reprendre ensemble un cà phê trứng là où j’avais pris le mien ce matin.

Finalement, Tony restera une bonne partie de l’après midi là et inquiétera un peu les serveurs, qui lui apporteront eau et glaçons en quantité.

Vers 17h, nous prenons la direction du magasin dans lequel nous avons laissé nos sacs. Sur la route, nous prenons un bánh tráng nướng, une sorte de galette / crackers de riz garni de viande, herbes et sauce, cuite sur un barbecue et pliée comme un taco.

Ce n’est pas mauvais mais ça ne casse pas trois pattes à un canard. Nous récupérons nos sacs dans la boutique où nous les avons déposés le matin même et nous commandons un grab, direction l’aéroport de Đà Nẵng pour s’envoler vers Hanoï (Hà Nội en Viet).

Notre vol pour Hà Nội étant opéré par Vietnam Airlines et le vol de Loan pour Ho Chi Minh aussi, nous faisons ensemble la queue pour faire le check-in des bagages en soute. Après une demi-heure d’attente et en s’apercevant que notre vol sera finalement opéré par Pacific Airlines, nous demandons confirmation si les bagages peuvent quand même être enregistrés via Vietnam Airlines : c’est non. Tony et moi quittons, défaits, la longue file d’attente et espérons qu’il n’y aura pas autant de monde dans la file de Pacific Airlines. Heureusement, il n’y avait personne devant nous et nous faisons le check-in directement.

Après un petit tour aux toilettes, nous décidons de manger ensemble avant le vol car ensuite ça sera la course pour aller jusqu’à l’hôtel et nous arriverons tard. Nous choisissons un restau faisant de la cuisine locale car nous n’avons pas traversé la planète pour manger des burgers, quand même.

Nos vols sont à 20h00 et 20h15 donc nous ne traînons pas. Nous faisons nos adieux devant la porte d’embarquement de Loan : au revoir petit oiseau. De notre côté, une semaine plus calme commence et quant à lui, beaucoup de boulot.

Après quelques galère de navette, qui arrive avec pas mal de retard et que nous devons finalement payer (nous croyions que c’était inclus avec la chambre) nous arrivons à l’hôtel.

La chambre n’est vraiment pas folle : une odeur d’humidité nous prend des qu’on ouvre la porte, il y a un trou dans le plafond au dessus de la douche qui fuit et le lavabo est fendu dans toute sa longueur. De toute façon nous n’y resterons pas longtemps et il est déjà 00:30, demain nous nous lèverons tôt et ne profiterons pas du petit déjeuner.

Lieux :

• Le Jardin Villa Hội An
• HEYDAY Coffee
• TẠP HOÁ – MINIMART THANH (Convenience Store)
• Chợ Quê by Mệ Vui
• Danang International Airport
• Aéroport international de Nội Bài
• Aquarius Grand Hotel